Indkøber til Norrlyst Koncernen

Employment type: FULLTIME. Requisition: 8296557.

Om jobbet

Norrlyst Koncernen driver en række restauranter og spisesteder i København. Vi køber ind for betydelige beløb hver måned – fra vin og øl til råvarer, emballage og serviceydelser – og vi vil købe det skarpere ind. Vi laver burgere, vi laver Michelin-måltider. Fælles for det hele er den rigtige indkøbspris.

Derfor søger vi en indkøber, der kan tage ejerskab og gøre indkøb til en målbar disciplin i stedet for en række enkeltaftaler. Du bliver en del af et lille drift team og refererer direkte til vores CPO og COO Vi søger en uddannet kok. Ikke en økonom med interesse for mad.

Du skal kunne se på en vareliste og vide, hvad der virker i produktionen, hvad der kan skiftes ud uden at gæsten mærker det, og hvornår en billigere råvare koster mere i arbejdstid og svind. Det kan man ikke læse sig til.

Dine opgaver

Drive udbud og leverandørforhandlinger inden for dine kategorier (fx drikkevarer, food, emballage, non-food og service) - Udarbejde prissammenligninger og volumenanalyser på baggrund af POS- og indkøbsdata - Oprette, vedligeholde og følge op på kontrakter, herunder opsigelsesvarsler, bonus- og rabattrap1 …