Kitchen Sous Chef – Yakitori Specialist at La Pausa Restaurant

Official occupation: Køkkenchef. Employment conditions: Almindelige vilkår. Employer CVR: 28311826. Primary career market: Hospitality & Service (occupation evidence).

English Version Below Køkken Souschef med speciale i Yakitori hos La Pausa Restaurant Vi søger en dygtig og erfaren køkken souschef med speciale i japansk yakitori til vores køkken. Du bliver en central del af køkkenteamet og får ansvar for den daglige drift af yakitori-køkkenet samt for at sikre høj kvalitet og ensartethed i tilberedning og grillning. Dine primære arbejdsopgaver vil være:

- Tilberedning og tilberedningsforberedelse af yakitori - Grillning af yakitori på professionelt niveau - Ansvar for den daglige drift og organisering af yakitori-køkkenet - Koordinering og vejledning af køkkenpersonalet - Sikring af kvalitet, smag, præsentation og ensartede standarder - Udvikling og design af nye yakitori-retter og menuer - Bidrage til udvikling af køkkenets koncept og arbejdsgange - Sikre god hygiejne, orden og effektivt serviceflow - Assistere køkkenchefen og varetage dennes funktion efter behov Vi forventer, at du:

- Har solid erfaring med japansk køkken og særligt yakitori - Har dokumentere1 …