Hospitality & Facilities
Specialkok i kantonesisk Siu Mei / Chinese BBQ. Cantonese Siu Mei / Chinese BBQ Specialist Chef
Kort om jobbet
Official occupation: Kok. Employment conditions: Almindelige vilkår. Employer CVR: 30353447.
Primary career market
Manufacturing & Industrial (employer and organisation context). Specialkok – kantonesisk Siu Mei / kinesisk BBQ Magasasa driver flere kinesiske restauranter i København. Som en del af vores videre udvikling ønsker vi at etablere og udvikle et nyt område med fokus på traditionel kantonesisk Siu Mei. Vi søger derfor en erfaren specialkok, som har professionel erfaring specifikt med kantonesisk Siu Mei.
Stillingen er ikke en almindelig kokkestilling, men kræver specialiseret erfaring med traditionelle kantonesiske stegeteknikker.
Arbejdsopgaver
Produktion af traditionel kantonesisk Siu Mei, herunder helstegt and, Char Siu og sprødstegt svinekød - Ansvar for processen fra forberedelse til færdigt produkt - Sikring af ensartet kvalitet og høj standard - Bidrage til udvikling og standardisering af vores nye Siu Mei-produktlinje - Overholdelse af gældende krav til fødevaresikkerhed og køkkenhygiejne Kvalifikationer - Minimum 3 års dokumenterbar professionel erfaring med kantonesisk Siu Mei / kinesisk BBQ - Erfaring med selvstændig produktion af helstegt1 …
Dette er et forkortet uddrag af det offentlige jobopslag. Følg det originale opslag for at se den fulde og autoritative beskrivelse.