Specialiseret Thai-kok / Køkkenchef søges

Official occupation: Kok. Employment conditions: Almindelige vilkår. Employer CVR: 41900105. Primary career market: Hospitality & Service (occupation evidence).

Specialiseret Thai-kok / Køkkenchef søges Mynte Thai Cuisine – København Mynte Thai Cuisine søger en erfaren og fagligt stærk Thai-kok / køkkenchef til vores køkken i Valby, København. Vi søger en kok, der har solid erfaring med det thailandske køkken og som kan tage ansvar for den daglige drift, kvalitet og udvikling af vores køkken.

Om stillingen

Som Thai-kok / køkkenchef bliver du en central del af vores køkkenteam og får ansvar for den daglige tilberedning og kvalitetssikring af vores thailandske retter. Dine primære arbejdsopgaver vil blandt andet være:

• - Tilberedning og kvalitetssikring af thailandske retter efter restaurantens opskrifter og standarder.
• - Ansvar for den daglige køkkendrift og koordinering af arbejdsopgaver.
• - Udvikling og løbende tilpasning af menukort og retter.
• - Arbejde med traditionelle thailandske tilberedningsmetoder, herunder woktilberedning og korrekt håndtering af krydderier, urter og øvrige råvarer.
• - Planlægning og effektiv udnyttelse af råvarer.
• - Ansvar for egenkontrol, fødevaresikkerhed og hygiejne i køkkenet.
• - Bestilling og modtagelse af råvarer samt dialog med leverandører.
• - Oplæring og faglig vejledning af øvrigt køkkenpersonale1 …