Tjener & Sommelier fuldtid - Michelin "fine dining" at DRAGSHOLM SLOT P/S

Official occupation: Sommelier. Employment conditions: Almindelige vilkår. Employer CVR: 32278647. Primary career market: Hospitality & Service (occupation evidence).

Primært til Dragsholm Slot Gourmet På Dragsholm Slot søger vi en erfaren og passioneret tjener og sommelier til vores Michelin-restaurant Dragsholm Slot Gourmet – et sted, hvor gastronomi, natur og historie mødes i et terroir-forankret køkken. Restauranten er hædret med én Michelin-stjerne og den Grønne Michelin-stjerne for sit kompromisløse fokus på lokale råvarer, bæredygtighed og gastronomisk nytænkning.

Stillingen er primært i Gourmet-restauranten, men du vil også lejlighedsvis indgå i servicen i slottets øvrige restauranter og ved særlige arrangementer.

Dine opgaver

Skabe en personlig og nærværende gæsteoplevelse på Michelin-niveau Varetage vinservice og sikre professionel præsentation, afstemning og servering Formidle køkkenets fortælling og vinens samspil med retterne med faglig indsigt Indgå i udviklingen af vinmenuer og vinparringer i tæt samarbejde med køkkenet Arbejde tæt sammen med kolleger om en elegant og afstemt serviceoplevelse Bidrage til at bevare og udvikle Dragsholm Slots høje s1 …