JP Dynasty ApS søger en Group Kitchen Manager

Official occupation: Køkkenchef. Employment conditions: Almindelige vilkår. Employer CVR: 44193256.

Primary career market

Hospitality & Service (employer and organisation context). JP Dynasty ApS er en asiatisk restaurantgruppe med base i København og driver flere brands og restauranter. I takt med at koncernen fortsætter med at vokse, søger vi en erfaren Group Kitchen Manager / køkkenchef med ansvar for flere restauranter, som kan sikre en ensartet og effektiv køkkendrift på tværs af vores lokationer.

Primære arbejdsopgaver Overordnet ansvar for den daglige køkkendrift på tværs af flere restauranter Regelmæssige besøg og kontrol af køkkenerne for at sikre ensartet kvalitet, hastighed, hygiejne og driftsstandard Udarbejde, forbedre og implementere SOP'er og standardiserede arbejdsprocedurer Lede, træne og støtte Kitchen Managers og køkkenteams Sikre overholdelse af fødevaresikkerhed, hygiejne og HACCP Kontrollere vareforbrug, lønomkostninger, madspild og køkkeneffektivitet Overvåge lager, varebestilling, lageroptælling, FIFO og råvareforbrug Anvende lager- og managementsystemer til at identificere driftsmæssige og økonomiske problemer Koordinere tæt med central1 …