Restaurant LAGO søger Souschef

Employment type: FULLTIME. Requisition: 8569023. Har du ambitioner i køkkenet, stærke lederevner og lyst til at være med til at sætte retningen for et køkken i udvikling? Restaurant LAGO søger en engageret og fagligt stærk souschef, der sammen med køkkenchefen vil stå i spidsen for den daglige drift og være med til at sikre et højt gastronomisk niveau – hver dag.

OM STILLINGEN Som souschef bliver du køkkenchefens højre hånd og får en central rolle i både den daglige service og udviklingen af køkkenet. Du er med til at skabe struktur, kvalitet og god energi i teamet og går forrest, når der er travlt. Dine arbejdsopgaver vil blandt andet være:

- Daglig ledelse og koordinering af køkkenteamet - Ansvar for service og kvalitetssikring - Oplæring og udvikling af kokke og elever - Varebestilling, lagerstyring og fokus på råvareforbrug - Bidrage til menuudvikling og nye retter - Sikre gode arbejdsgange, struktur og høj hygiejnestandard - Træde til som ansvarlig for køkkenet i køkkenchefens fravær HVEM ER DU?

Vi forestiller os, at du er uddannet kok og har erfaring fra et ambitiøst restaurantkøkken. Du behøver ikke nødvendigvis allerede at have været souschef – det vigtigste er, at du har lysten og evnerne til at tage næste skridt og påtage dig mere ansvar1 …