Køkkenchef til Krogerup Højskole

Official occupation: Køkkenchef. Employment conditions: Almindelige vilkår. Employer CVR: 44913216.

Primary career market

Public Sector, Education & Impact (occupation evidence). Krogerup Højskole er en dansk folkehøjskole med et eksistentielt og demokratisk hovedsigte. Med Karen Blixens ord, så tror vi her på ’at det der er værd at gøre, er værd at gøre godt’ – og vi sætter en ære i at have et køkken, der laver sund, velsmagende og bæredygtig mad. På Krogerup Højskole er køkkenet en del af skolens liv.

Maden her er fællesskab, bæredygtighed, dedikation og glæde. Vi drømmer om at få en køkkenchef om bord, som vil være garant for:

- Velsmagende mad produceret af råvarer fra ansvarlige producenter - Mad-dannelsen på Krogerup - En sund, munter, nysgerrig og dedikeret arbejdskultur i køkkenet - Holdbar økonomi og styr på budgetterne - At køkkenet fortsat er en del af skolens liv fx i temauger, valgfag og ugekurser Skolens køkken består i hverdagen af 4 kokke og en køkkenleder, samt praktiske hjælpere.

Forår og efterår er her unge elever på lange ophold, som på skift tager del i skolens drift, mens vi mellem jul og nytår og i sommerugerne arrangerer ugekurser, hvor køkkenets bemanding, rytme og opgaver ændres. I hverdagen forbereder og serverer køkkenet tre daglige måltider, plus snacks-måltider formiddag og eftermiddag1 …