Ernæringsassistent eller kok til produktionskøkkenet

Herlevgård centeret søger en ny kollega til en stilling som ernæringsassistent eller kok. Stillingen er på 37 timer ugentligt, men vi kan aftale ned til 34 timer om ugen. Vi søger efter dig, der har erfaring og elsker at lave mad. Vi er en fagligt stolt personalegruppe bestående af økonomaer, kok, ernæringsassistenter, cater og køkkenmedhjælper.

Vores opgave er at producere ernæringsrigtig kost af gode økologiske råvare i en varmeholdt produktion. Vi producer kosten til 60 % økologi og vi arbejder med bæredygtighed og madspild. Vi har allerede sølvmærket i økologi. Vores næste fokusområde bliver implementering af et nyt kostsystem.

Vi søger dig, der kan indgå i vores køkkenteam, der hver dag producer kost til ca. 230 beboere og som brænder for at servere velsmagende hverdagsmad. Vi producerer mad til de 3 plejecentre i Herlev, samt til vores pensionist cafeer. Køkkenet er i produktion 365 dage om året. Stillingen indebærer arbejde med varemodtagelse, planlægning, kvalitetskontrol, udvikling med opskrifter, reducering af madspild.

Problemer spottes ofte mens man arbejder, og det er vigtigt at kende arbejdsgangene for at løse opgaven. Vi er en engros virksomhed og du skal ligeledes arbejde med systemer, der sikrer overholdelse af gældende lovgivning inden for egenkontrol /hygiejne1 …